刻海苔加工方法・用途
そば、ふりかけなどのトッピングから幅広い用途に活躍する刻海苔。刻海苔があるのとないのでは、見た目の印象がだいぶ変わります。海苔の福井の刻海苔は、卓越したカット技術、豊富なサイズ、完全に近い異物除去、柔軟な梱包形態で、お客さまのご好評をいただいております。長方形カットだけでなく、業界でも珍しい角型(正方形)カットも可能です。あられ・おかきに使用する場合、見た目の問題で角型を使用することが多いようです。
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黒海苔(生)
仕入れた状態の海苔(水分値10%前後)
黒海苔火入
火入れ乾燥した状態の海苔(水分5%前後)
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焼海苔
焼加工した状態の海苔(水分値1~2%前後)
刻海苔
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用途例
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をぐら山春秋
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わさびふりかけ(角海苔)
長方形カット
巾1ミリ
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巾2ミリ
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巾3ミリ以上
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用途例
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ちらしずしの焼刻海苔
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パスタの刻海苔
海苔の福井の「刻み機械」
福井のカッティングマシンは、お客さまのご要望にあわせた自由なオーダーが可能です。
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